Category Archives: Uncategorized

Assalamalaikum.

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ
اَللَّهُمَّ صَلِّ َعلى سيدنا مُحَمَّدٍ,
وَ عَلَى آِل سيدنا مُحَمَّدٍ.

*Imam Muslim* meriwayatkan daripada Abu Dzarr r.a., beliau berkata,

Maksudnya;

“Rasulullah SAW. bersabda kepada saya,
‘Janganlah sekali-kali *kamu meremehkan* walau satu kebaikan pun,,, meskipun *kamu bertemu saudaramu dengan wajah yang manis*.'”

*Ertinya*:-

Anjuran Bermanis Muka, Berkata (bercakap) Baik, serta Menjawab Pertanyaan dengan Baik..

*Sekadar Perkongsian*.. Rujuk kitab *Ringkasan Riyadhus Shalihin*, Imam An-Nawawi, m/s 378

Tempoyak.

KELEBIHAN TEMPOYAK KEPADA KESIHATAN
.
Tempoyak adalah makanan tradisi orang Melayu sejak berkurun-kurun lamanya. Ia adalah makanan yang dibuat daripada isi buah durian yang di peram bersama garam. Ia boleh disimpan untuk masa yang panjang dan tidak akan busuk atau rosak.
.
Tempoyak mempunyai rasa yang masam dan bau yang sangat kuat. Ia juga adalah sejenis makanan yang istimewa di Malaysia terutama di Negeri Sembilan dan Pahang.
.
Tempoyak biasanya akan di jadikan sambal dengan mencampurkan dengan cili api yang ditumbuk halus dan di jadikan pencicah ulam-ulaman semasa makan nasi. Ia juga diletakkan dalam masakan lauk seperti masakan ikan patin tempoyak yang popular dan juga masak lemak cili api tempoyak ulam pucuk ubi dan sebagainya.
.
Kajian menunjukkan, tempoyak juga kaya dengan kuman baik probiotik jenis asid laktik bacilli (LAB) iaitu spesis ‘Lactobacillus plantarum’. Bakteria ini mempunyai ketahanan daripada penghadaman oleh asid perut (pH 2.0) dan garam hempedu dalam usus (0.3%). Ia juga melekat kuat pada dinding usus dan kajian menunjukkan bakteria L.plantarum ini boleh mengurangkan proliferasi sel-sel kanser adenocarcinoma.
.
Kuman baik probiotik yang lain yang ada di dalam tempoyak adalah :
. Lactobacilli casei
. Lactobacilli rhamnosus
.
Ini adalah fakta yang sangat menarik dan sepatutnya mengujakan kita untuk selalu makan tempoyak semasa makan nasi dalam pemakanan seharian kita.
.
Tempoyak adalah makanan penambah selera yang sangat baik dan selalunya dengan makan sambal tempoyak, maka kita akan makan ulam-ulaman juga. Dengan itu kita mendapat faedah kesihatan daripada makan ulam-ulaman itu.
.
Bersederhanalah dalam makan tempoyak kerana ia tinggi garam dan durian pula mempunyai kandungan gula yang agak tinggi. Tetapi faedah probiotik yang terdapat di dalam tempoyak adalah satu perkara yang patut kita utamakan, InsyaAllah.

Dr Norman Mohd Norawi
MBBS, MSc(UCSI), MNM(ACNEM), FAGE

Rujukan:
1. Ahmad A, Yap WB, Kofli NT, Ghazali AR. Probiotic potentials of Lactobacillus plantarum isolated from fermented durian (Tempoyak), a Malaysian traditional condiment. Food Sci Nutr. 2018;6(6):1370–1377. Published 2018 Jun 2. doi:10.1002/fsn3.6721.
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Tempoyak

Nasi Arab.

Talam Set 4 Family
FREE TALAM

“Lebih Jimat & Lebih Banyak”

Nak makan apa time lockdown ni..? Apa kata perkena Nasi Arab Syria, resepi original dari Syria…

Talam Set 1 (6 – 7 Pax)
3/4 Ayam + 2 Portion Kambing + Nasi Arab (Mandy/Kabsah)
RM60

Talam Set 2 (4 Pax)
4/4 Ayam (1 Ekor) + Nasi Arab (Mandy/Kabsah)
RM36

Talam Set 3 (4 Pax)
2/4 Ayam (1/2 Ekor) + 2 Portion Kambing + Nasi Arab (Mandy/Kabsah)
RM50

Talam Set 4 (4 Pax)
4 Portion Kambing + Nasi Arab (Mandy/Kabsah)
RM65

Talam Set Signature (4 Pax)
2/4 Ayam (1/2 Ekor) + 1 Portion Kambing + 1 Set Lamb Rack + 1 Lamb Shank + Nasi Arab (Mandy/Kabsah)
RM70

Jika ada yang nak tengok menu2 menarik boleh klik link ini dan lakukan tempahan dengan mudah semudah ABC.. https://nasiarabori.orderla.my/syria-recipe

Hubungi kami 0107986016 @ klik link whatsapp ini wasap.my/60107986016/TalamSetNasiArab
——————————————-
Setiap 20% dari pembelian akan disalurkan kepada Tabung Aid4Palestine..